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2024年1月，《美国临床营养学杂志》发表的一项研究表明：植物性蛋白质的摄入量与延长健康寿命相关。

中年时摄入植物蛋白质较多的人，与摄入较少的人相比，晚年健康到老的可能性增加46%；动物蛋白相反，每增加3% 的动物蛋白摄入量，健康到老的可能性降低6%。

对于动物蛋白与植物蛋白，我们应该如何选择呢？

一、植物蛋白VS动物蛋白

我们对蛋白质的认知，动物蛋白居多，比如肉蛋奶；对于植物蛋白，我们大多知之甚少。

植物蛋白与动物蛋白，在分子构成与生理效应方面，有着各自的优劣。动物蛋白含有足量的全部必需氨基酸，被称为“完全蛋白”；植物蛋白氨基酸的种类和含量不足，被称为“不完全蛋白”。

动物蛋白消化利用程度高，有利于促进肌肉的合成，降低骨质疏松的风险，营养补充的价值高；但同时也增加了肥胖，高血压、高血糖、高血脂等慢性病风险。

植物蛋白有利于血糖控制，降低总胆固醇，在调节心血管疾病和全身代谢方面的价值更高；但是它对肌肉的维持作用较弱，可能会导致骨质流失。

植物蛋白和动物蛋白均衡搭配，更有利于维持身体健康。

植物蛋白主要来源于豆类、坚果、全谷物和一些蔬菜。这些食物不仅含有蛋白质，而且还能提供丰富的膳食纤维、维生素以及矿物质；动物蛋白主要来源于肉蛋奶。

对于植物蛋白来说，排名第一的植物蛋白要数大豆类食物，（大豆仅包括黄豆、青豆、黑豆，其余豆类均为杂豆），比如：豆皮、豆腐、豆浆等。根据膳食推荐，成年人每天摄入的大豆应大于等于25克，除此之外，还要摄入足量的蔬菜和水果。

对于动物蛋白来说，蛋白质从高到低的排名顺序为：鸡蛋、乳制品、鱼虾、鸡肉、鸭肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉。根据膳食推荐，大家可以每天吃一个鸡蛋，喝一杯乳制品，适量的肉类，白肉相对于红肉更好。

从均衡搭配的角度来讲，植物蛋白和动物蛋白都必不可少。

乳制品的选择方面，建议大家优先选择驼乳。

驼乳相较于牛羊奶，具有更高的营养价值。

驼乳中含有18种氨基酸，而牛奶中仅含有8种；同等质量的情况下，驼乳中铁的含量是牛奶的10倍，钙的含量是牛奶的7倍，维生素C的含量是牛奶的3.8倍，胰岛素的含量是牛奶的3.25倍，乳铁蛋白的含量是牛奶的1.6倍，溶菌酶的含量是牛奶的4.9倍......且驼乳中不含有过敏源β-乳球蛋白，对乳糖不耐受人群十分友好。

王牌驼益生菌配方驼乳粉，以生鲜驼乳为主要原料，添加了3种专利益生菌以及4种复合益生菌，分子小，易吸收，有利于改善肠道菌群组成、促进肠道有害物质排出，调养肠胃功能等。

王牌驼纯驼乳粉，驼乳含量大于99%，营养价值极高，它以生鲜驼乳为主要原料，富含对人体有益的18种氨基酸，含有牛奶中缺少的乳铁传递蛋白和溶菌酶，钙、胰岛素、维生素、铁等微量元素含量均高于牛奶，丰富的不饱和脂肪酸、矿物质、免疫球蛋白等营养成分，全面补充中老年人群每日所需营养。

2024年2 月，发表在《Nature》子刊上的一项研究指出：适当用植物蛋白代替动物蛋白，可以使寿命延长平均8个月左右。

对于我们中老年人来说，要适当增加植物蛋白的摄入，减少动物蛋白的摄入。

每天王牌驼，越喝越年轻！