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三四十年前，许多疾病还不那么耳熟能详。可是为什么现代人的生活好了，身体的问题反而增多了？曾经那些“陌生”的疾病已经司空见惯了呢？日常生活中，如何做才能未雨绸缪，防患于未然？带着诸多问题，我们来到中国药膳研究会，并有幸采访到中国药膳研究会副秘书长、山东中医药大学教授、博士生导师张文高教授。

生活好了，为何身体仍要罢工？

相信这不仅是笔者的疑问，也是大部分亚健康人群的疑问。

对此，张文高教授解释道“仅仅三十年的时间，疾病谱的变化已经很大了，很多之前甚至有些陌生的疾病，已经司空见惯了。究其原因，还是在于，一环境遭受污染，二自身饮食不节、作息不规律、情绪不稳、压力过大，三滥用化学药品和对空调的依赖。”

当然，张文高教授也表示环境问题是一个全球问题，人类目前还没有“捷径”可以走，但自身问题却已经有无数条“捷径”给我们走。诸如调整心态、保持乐观、增强运动、合理膳食、作息规律、中医调理等，只要能做出这些方面的改变，身体也会逐渐告诉我们它的变化。而在所有的“捷径”中，将中医调理和膳食养生相结合更能扶正固本，从根本上增强身体底子。

扶正气调平衡，是强身体的根本。   

《黄帝内经》告诉我们：正气内存，邪不可干。因此，想要打好身体底子，调养滋补是最常见的法子。在日常生活中，只要做到了“扶正祛邪、通畅脏腑”身体底子想不好都难。

那么该以何种方式“扶正”呢？又该以何种方式“通畅脏腑”呢？

张文高教授围绕着这个话题进行了解答，他说曾接触过一位70多岁的退休老师，这位老师素日里就有头晕、失眠、乏力、耳鸣，及高血压等问题，久治不好。作为中医学课题的研究者，他用中医学和灵芝孢子粉来为其调理，并成效显著。他说，为什么这位老师久治不好，却能通过中医养生和灵芝孢子粉双重调节而效果明显呢？这主要在于我是从根本出发，通过中医养生调理滋补来让他的身体机能达到平衡。

“扶正、祛邪、固本，只有身体能存正气，方能固根本，懂得存正固本，才是长久的健康养生之道。”

常食灵芝，增强免疫。

笔者从小就对灵芝充满好奇，也从各类影视作品和文学作品中了解到灵芝“神奇”，但也明白影视作品对灵芝能起死回生的功效是进行艺术加工了的。

张文高教授道，灵芝虽不能起死回生，但的确也称得上“仙草”，其无论是药用价值、食用价值，还是文学价值，都不容小觑。尤其是近年来，人们对健康愈来愈重视，灵芝的药用价值和食用价值也不断被挖掘和发扬。

《神农本草经》中这样描述灵芝，“益心气，补中，增智慧，不忘”,“久食，令人轻身不老，延年成仙”，以及“灵芝之父”林志彬在其文献、书籍中均对灵芝的药用价值和食用价值做了肯定。灵芝内的有效成分对人体免疫机能具有明显的调节作用，尤其是多糖类和三萜类，它们具有免疫调节、镇静催眠、调节血脂、降低血糖和抑制糖尿病并发症等功效。

张教授表示，他自己已经食用了多年的灵芝，相比于同龄人身体健朗不少，并且很少有中老年人季节交替时的生病困扰。他说，灵芝的食用价值一定会被更多人看到，灵芝也注定会在大健康领域大放异彩。

道地灵芝，源于金寨。

“张教授，听说您不久前和我们芝白金团队一起去了安徽霍山金寨，方便分享下吗？”

“是的，这次受邀与芝白金团队一起奔赴安徽霍山金寨，主要还是为了灵芝。大家都知道我国灵芝有四大产地，安徽霍山金寨就是灵芝的产地之一。《本草纲目》中也明确记载了‘赤芝，生霍山’，只有在霍山金寨，我们才能找到道地灵芝。而此次探寻安徽霍山金寨的目的，也是为了能在芝白金有机灵芝示范栽培基地找到我心目中的上上品灵芝。”

“那您找到了心中的道地灵芝了吗？”

“来金寨，基本上不存在空手而回的情况。这次在芝白金有机灵芝示范栽培基地里，不仅找到了我心中的道地灵芝，也让我更加相信在不久的将来灵芝一定会成为大家健康生活的必备品。”

在交谈中，张文高教授向我详尽讲述了灵芝的成长阶段和喷粉过程，以及如何在琳琅满目的灵芝类产品中快速选出自己需要的产品。他说目前市面上的灵芝产品很多，但品质却良莠不齐，更不乏有许多三无假冒伪劣产品。就像大家都知道灵芝孢子粉很好，但怎样选择，才能选到好的、对的，在此他提醒消费者选择时一定要“四看”，即：

一看认证。看是否有国家药监局批准的小蓝帽标志，看是否有中国有机认证、欧盟认证，有认证品质更有保障。

二看产地。我们都知道“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”这也充分说明同样的东西，在不一样的地方长出来的品质也是不一样的。因此，选择灵芝产品时要看是否为金寨道地灵芝。

三看含量。灵芝内的有效成分很多，其中，多糖和三萜的含量越高，增强免疫力的作用也就更明显。所以，选择时，一定要记得看其中多糖和三萜的含量。

四看工艺。灵芝孢子外面有坚硬的几丁质外壳，研究表明，服用未破壁的孢子, 只有 12% 左右的有效成分能被人体吸收, 而破壁灵芝孢子的有效成分吸收率在 95% 以上。想要更好吸收灵芝的有效成分，就需要对灵芝孢子进行破壁。因此，在选择时也要看是否是经过破壁技术处理的。

掌握这四点，购买灵芝产品才不会被忽悠。说到此处，他向我展示了自己近半年来饮用的灵芝产品——芝白金破壁灵芝孢子粉。

他说芝白金破壁灵芝孢子粉的灵芝就是来自”中国灵芝之都“的安徽霍山金寨，并采用低温物理破壁技术，使破壁率达到了99.6%，并最大程度保留了灵芝孢子内的各种有效成分，其中多糖和三萜含量也比市面上同类产品高。

更重要的是，芝白金破壁灵芝孢子粉不仅有中国有机认证、欧盟有机认证、保健品备案，并且还获得了“一带一路·国礼品牌”的荣誉。对于想要购买灵芝类产品的消费者来说，这无疑又多了一重保障，能够让他们在灵芝类产品上多一个选择，多一份放心！

结束交谈时，抬头看到外面的天色已经黯淡下来，笔者已经面露倦色，但张文高教授依然精神矍铄，一点也不像已过花甲之人。这次交谈，不仅让我明了张教授养生的秘密，也让我看到了灵芝的魅力，看到了国货品牌的努力。

受访者：

张文高 教授

四世中医传承

终身享受国务院特殊津贴

中国药膳研究会副秘书长

中国药膳研究会专家委员会常务副主任

山东中医药大学教授、博士研究生导师
北京市鼓楼中医医院京城名医馆特聘专家
中国老年保健协会自然医学分会名誉会长